আমাদের নিকলী ডেস্ক ।।
বিশ্ব জুড়ে সব ধর্মের মানুষের খাবারের ওপর নানা বিধিনিষেধ আছে, কোনোটা খাওয়া সম্ভব আর কোনোটা খাওয়া বারণ, বিশেষ করে আমিষ, অর্থাৎ মাছ-মাংসের ক্ষেত্রে। বহু শতাব্দী ধরে এই সব বিধিনিষেধ চলে আসছে।
ইসলাম ধর্মে…
ইসলাম ধর্মে শূকরের মাংস ‘হারাম’। এছাড়া বেওয়ারিশ পশু-পাখির মাংস হারাম এবং পশু-পাখির রক্তও হারাম।
হিন্দুধর্মে গরু
হিন্দুধর্মে গরুকে পবিত্র বলে মনে করা হয়, তাই গো-মাংস ভক্ষণ নিষিদ্ধ। ভেড়ার মাংস, মুরগির মাংস বা মাছ ছাড়া বস্তুত বাকি সব ধরনের মাংসই নিষিদ্ধ। হিন্দুদের একটি বড় অংশ নিরামিষ ভোজন করে থাকেন।
ইহুদিরা যা খান ও যা খান না
ইহুদিদের জন্য যা খাওয়া অনুমোদিত, তাকে বলা হয় কোশার ও যা খাওয়া নিষিদ্ধ তাকে বলা হয় ত্রেফা। কোশার হলো সেইসব প্রাণী, যাদের পায়ের খুর পুরোপুরি চেরা এবং যারা জাবর কাটে; যেমন গরু, ছাগল কিংবা ভেড়া। ঘোড়া কিংবা শূকর এই কারণে কোশার নয়। কোশার মাছের আবার আঁশ ও পাখনা থাকা চাই।
বৌদ্ধধর্মে খাওয়া নিয়ে বিধিনিষেধ
বৌদ্ধধর্মে সব ধরনের মাংস, এমনকি মাছ ভক্ষণও নিষিদ্ধ। কেননা বৌদ্ধরা বিশ্বাস করেন যে, কোনো প্রাণিসত্তার মৃত্যুর জন্য তাদের দায়ী হওয়া উচিৎ নয়।
শিখদের ‘নিষিদ্ধ’ খাবার…
শিখরা শূকরের মাংস খান না। সেই সাথে হালাল বা কোশার মাংসও তাদের কাছে অভক্ষ্য, কেননা অন্য কোনো ধর্মের ধর্মাচারে অংশগ্রহণ করা তাদের জন্য নিষিদ্ধ।
জৈন ধর্মাবলম্বীরা মূলত নিরামিষভোজী
জৈনধর্মের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ নীতি হলো অহিংসা, যে কারণে অধিকাংশ জৈন নিরামিষ আহার করেন। তবে তারা দুধ ও দুগ্ধজাত পণ্যও গ্রহণ করে থাকেন।
সূত্র : কোন ধর্মে কী খাওয়া নিষেধ? [ডয়চে ভেলে, ২৫ অক্টোবর ২০১৬]
